蜂蜜能放冰箱冷藏吗? 蜂蜜能不能冻成冰块

时间:2022-01-18 08:40:06 作者:admin 62820
蜂蜜能不能冻成冰块

蜂蜜能放冰箱冷藏吗?

可以放在冰箱中冷冻。蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。蜂蜜放久了会变质,表现为两个方面:一是味道变得交酸,二是变得较为稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。

蜂蜜到底能不能放冰箱?

自然发酵熟透的蜜像超市那样放阴凉干燥处就可以保质一年左右。可是现在自然完全成熟的蜂蜜几乎没了。储藏需要一点小技巧了。

自然熟的蜂蜜可以装在陶罐或者玻璃大口瓶或者食用塑料瓶里,同时不要装满需要留至少一根手指的空度,这样以防过热膨胀。千万不要用金属瓶装金属瓶会和蜂蜜发生一定化学反应影响健康。

现在自然酿造熟透的蜂蜜比较少了,一般没有等到自然熟就取出售卖了,这样在冬季没有什么影响、不过在夏季酷热高温下原因没有成熟很容易变质发酸。最好是放冰箱保鲜室里使其慢慢发酵成熟,千万不要发急冻箱里这样会影响蜂蜜的发酵酵母从而影响蜂蜜发酵成熟。

在每次食用后一定将瓶盖盖好,尽量不要让外面的水分溜进去。可以使用先贴保鲜膜在加盖的办法。不过不用太担心在冰箱里放到全部结晶后就完全成熟了,这时可以从冰箱取出放阴凉干燥处就可以了。(还有就是咱中华蜂蜜蜂一年就取蜜3次左右,取一次一般间隔1到2个月这样的蜂蜜是完全成熟的蜂蜜)

好了我知道的蜂蜜储藏问题就这些了,我会持续学习持续发贴。感谢光临我的贴子,欢迎评论留言互相学习。

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